#49屠房革命

粮食非虚构类文章撰写 April 12, 2016

对于这个令人难以置信的真实故事,我们采访了《时代》杂志2010年``英雄''类别中100位最具影响力的人之一。她的名字叫Temple Grandin,她是我们的英雄。这是屠宰场革命的故事。它始于所谓的“ McLibel Case”。

1991年,麦当劳起诉了名叫戴夫·莫里斯(Dave Morris)的邮递员和名叫海伦·斯蒂尔(Helen Steel)的园丁。诉讼的起因是一本名为《麦当劳怎么了》的小册子,该小册子由伦敦绿色和平组织(London Greenpeace)在1986年发行。这是该小册子的样本“汉堡连锁店的菜单是基于对数百万只动物的酷刑和谋杀。大部分都是集约化养殖,没有新鲜空气和阳光,也没有行动自由。他们的死是野蛮的,“人道的屠杀”是一个神话。

伦敦绿色和平手册
伦敦绿色和平手册图像

麦当劳在1987年得知这本小册子时,就以诽谤诉讼警告了Veggies,但在Veggies更改了该小册子中的某些措词后,同意退后。但是,麦当劳与伦敦绿色和平组织的交往方式却截然不同。麦当劳并没有警告伦敦绿色和平组织。取而代之的是,他们从1989年至1991年雇用了私人调查公司,并派间谍进入该组织。由于伦敦绿色和平组织没有成立,麦当劳不得不提起诉讼,因此他们需要找出提起诉讼的人的姓名。当被告败诉时,法院的诉讼对麦当劳来说是一场公共关系的噩梦。巨大的尴尬促使麦当劳在肉类行业创造了巨大的变化。 1999年,麦当劳聘请了Temple Grandin对其肉类供应商进行审核。麦当劳采用了Temple Grandin博士的评分系统-人道对待肉类工业动物的全球黄金标准。在Temple Temple Grandin之前,屠宰场的情况非常糟糕。

Grandin博士开发了一种客观的评分方法-例如,注意一头牛是否摔倒-这里没有解释的余地​​。

“这些都是基于结果的度量。这有点像交通规则-如果您仅要强制执行3条交通规则-为维护公共安全而必须执行的3条最重要的交通规则?好吧,它们会加快速度,请停止违反标志规定,酒后驾车。如果您强制执行这三项操作,则可能会获得90%的安全性。您知道停车标志向左转弯的意义就不那么重要了。”
-格兰丁博士

坦普尔过着非凡而英雄的生活。她千方百计设法创造了世界范围的变化,并改善了无数动物的生存和死亡状况。 2010年,HBO发行了一部有关Grandin博士生活的电影。这部电影是克莱尔·丹尼斯(Claire Danes)主演的《神殿大殿》。您必须观看-这是我最喜欢的电影之一。我们与令人难以置信的编剧克里斯托弗·蒙格(Christopher Monger)进行了交谈,当他解释说他们实际上并没有制造任何东西时,他的确让我们大吃一惊-邓普尔确实在大部分餐食中吃了果冻,人们确实在卡车上放了牛睾丸。 !

格兰丁博士如何使全世界对屠宰场有这么多见解?好吧,她从牛的视线观察到了屠宰场。她注意到许多事情对我们来说似乎是无害的,我们永远不会注意到,这会使牛停止行走。那些可能引起牛动不动的动作很少会引起人们的注意,因为它们是猎物,需要注意。小东西像悬挂的纸巾或泥泞水坑上的倒影。

人类将事物分类为我们具有标签的事物。语言使我们可以通过将事物归类来概括事物。但是像牛一样的动物可能非常特殊。例如,如果一头母牛只被骑马的人处理过,他们可能会害怕在地面上行走的人,因为那是两种不同的东西!重要的是要了解什么会使牲畜恐惧或使牲畜镇静,以便对其进行处理。我们可以向Temple Grandin学习一些简单的原理,而不是对牛大吼大叫或使用电子探针使它们移动。

飞行区
飞行区[信用: grandin.com]

飞行区是母牛的个人泡沫。如果没有很多人围着一头牛,那么人们对他们来说就陌生了,因此他们周围的人身泡沫将会更大。我们都有个人泡沫,而且运作方式相同。如果我对您感到满意,那么我的气泡会变小,并且您可以靠近而不会让我感到不舒服。让牛动起来很简单。当操作员越过母牛的肩膀在飞行区域内行走时,母牛将沿着与操作员行走相反的方向行走。通常认为牛的肩膀是平衡点。如果您以一种方式经过它,那么母牛会以相反的方式移动。哦,顺便说一句,飞行区的大小和平衡点的位置可能会变化,具体取决于您如何处理母牛,但我们不会对此进行讨论。

Temple的所有屠宰场设计均基于动物行为原理。 Temple的屠宰场设计具有3个主要功能:

1.道路是弯曲的-牛喜欢感觉自己要回到原来的地方,因为他们知道那里可能比新的地方更安全-弯曲使他们觉得自己正在回到原来的地方。

2.栅栏坚固-牛无法想象危险,因此,如果您的栅栏坚固(即不透明),则看不到诸如陌生动作之类的令人恐惧的事物。

3.地板是防滑的-牛是猛禽类……如果需要,它们必须能够逃跑,而光滑的地板可能导致滑倒和掉落,这使它们非常焦虑。

那么今天的屠宰场状况如何呢?好吧,当今大多数大型屠宰场都遵循Temple Grandin制定的动物福利准则。通过运用她的原理,可以用更少的力气将牛引导通过屠宰场。多亏有了监控摄像头,审计和更严格的规定,在坦普尔·格兰丁(Temple Grandin)领导肉类行业的许多变革之前,我们所看到的暴行已经很少了。这些暴行包括戳开动物的眼睛以束缚它们,折断它们的尾巴以使它们运动,或在其敏感区域前刺,例如使它们运动的生殖器,将有意识的动物上下颠倒以约束它们,将动物驱赶到其他掉落的动物身上。动物,这个清单还在继续。

我们应该注意,中小规模的屠宰厂仍然存在许多问题,例如设备维护不善-例如俘获的螺栓击晕机。系留螺栓击晕器被用在牛身上,以不可逆转地伤害大脑,意在使牛永久失去知觉。如果在每次换班前不将这些枪拆开并进行清洁,则可能是无效的射击,牛可能会恢复意识。

如果您要避免购买可能经历了不道德行为的肉,请避免购买廉价的肉或从折扣店购买肉。